The food train

 

Det händer (ganska ofta) att jag fastnar i ett mönster när det gäller viss mat. För några månader sedan åt jag ägg och kaviar så ofta jag kunde. Nu smakar omelett fruktansvärt bra som första mål för dagen. Det är roligt att variera och går fort att tillaga.

 

2 ägg

0,5 dl mjölk

1 liten tomat

1 liten rödlök

2-3 champinjoner

1-2 skivor skinka

Salt, svartpeppar

 

Olja till stekning.

Någon stark ost till garnering.

 

Hacka löken fint och tärna tomaten och champinjonerna.

Stek alltsamma i lite olja tills de fått lite färg.

Salta och peppra.

Vispa äggen i en skål, häll i mjölken och vispa upp ytterliggare.

Häll över äggblandningen i stekpannan. 

Sänk värmen och riv över lite ost mot slutet när ytan blivit fast.

Servera direkt!

 

Enjoy!